自從上次有位在美國的朋友送我自製的一袋饅頭
我兒子吃了之後每天都在問我可以也做饅頭給他吃嗎?
為娘的聽到這種就會燃起料理魂...
於是...
就開始goolge搜尋一下饅頭食譜
發現胖胖麻的看起來最簡易好上手
但因為我家還有一堆高筋麵粉
所以就用高筋麵粉代替XD
材料:
高筋麵粉300g
鮮奶150g
砂糖3大匙
沙拉油1大匙
酵母粉1/2大匙
這時就是親子的好時光
分配一些工作給小孩
讓他們有成就感做好又有得吃
會很開心唷~
全部材料統統放在麵包機裡面
我這台麵包機已經6~7年啦
選項跟本沒有製麵行程
所以就選一個只要前面揉麵行程是15分鐘的就OK拉
15分鐘過後麵糰就揉好啦
把麵團拿出來用手揉一揉
然後先分一半
另一半先桿平然後像胖胖麻說的三桿三折
接著我就拿做便當造型的模具
給小孩弄饅頭
是大象造型哦~~
弄時覺得好可愛喔!!
就想像到時發酵&蒸好一定超可愛滴
殊不知....(等等再給大家看)
把全部造型饅頭放到鋪上烘培紙的盤子上
這時依然覺得好可愛啊~~~
繼續第二盤~
兒子也做得開心不已
弄了兩盤還剩好多麵團
後面就隨便切一切XD
右邊兩盤就變降
哈哈哈...
然後我電鍋會事前先用半杯水加熱
等跳起後再把這些饅頭放進去
電鍋切到保溫狀態
大約發酵1~2小時
可以隨時打開觀察看看變大的模樣
等差不多都變大後
就可以再外鍋放一杯水
蓋上鍋蓋並插一根筷子讓蓋子留一個縫隙去蒸
電鍋跳起後再悶個10分鐘
打開就是這模樣辣
哈哈哈
全部都變成不規則的小饅頭
說好的動物可愛造型哩
不過小孩還是開心(真的很好取悅XD)
是說下次不想用這麼小顆了,我覺得口感有點硬
反而右邊那兩盤比較大的蒸起來比較鬆軟好吃
等放涼後就統統放進袋子冰到冷凍庫裡
想吃就拿出來放電鍋
外鍋半杯水去蒸就OK囉
以上就是首次做鮮奶小饅頭
下次再精進一點
在美國真的什麼都會想自己來
因為省錢又健康
之後小孩早餐又多一個選擇拉